L'11 Dicembre è il Bufala Open Day, giornata per valorizzare la mozzarella Dop Campana. Nell'occasione dalle ore 10 alle ore 16, il Consorzio di Tutela organizzatore dell'evento, porterà i visitatori in un tour alla scoperta della produzione della mozzarella Dop, completa di "perlustrazione" negli allevamenti bufalini, la Coop Rivabianca, La Fattoria del Casaro e l'azienda agricola Barlotti, La Bufalara di Capaccio, insieme all'azienda Morese Filippo di Pontecagnano e le Fattorie dell'Alento di Perito. Oltre a vedere all'opera i mastri casari , gli interessati potranno anche coccolare i propri palati degustando i prodotti tipici della nostra terra, mentre i bambini saranno coinvolti dagli animatori. "Puntiamo a far comprendere e radicare sempre più nei consumatori la differenza tra la mozzarella di bufala campana Dop e le altre mozzarelle in commercio, invogliandoli al consumo esclusivo del prodotto Dop - ha detto il presidente del Consorzio, Domenico Raimondo - Il marchio europeo offre un enorme valore aggiunto in termini di qualità e di genuinità, tutti lo potranno verificare partecipando alla due giorni di appuntamenti. La mozzarella di bufala campana - ha concluso - si candida anche ad essere un vero e proprio attrattore turistico per viaggiatori gourmet, in grado di dare visibilità e risalto alle aree del territorio campano connesse con la produzione".